Associazione Italiana Panificatori ASSIPAN – Confcommercio Imprese per l’Italia – è una federazione nazionale senza scopo di lucro, fondata nel marzo 2000. Rappresenta e tutela a livello nazionale gli interessi degli operatori economici del comparto della panificazione e dei settori affini, promuovendo iniziative per lo sviluppo e la valorizzazione della categoria.